Để có một ly cà phê ngon thì 70% phụ thuộc vào người trồng và chăm sóc, 20% phụ thuộc vào người rang xay và 10% còn lại mới phụ thuộc vào Barista (người pha chế). Chúng tôi thấu hiểu điều đó nên với quy trình rang cà phê, chúng tôi rất chú trọng kỹ thuật rang nhằm cho ra một ly cà phê ngon cả hương lẫn vị. Mỗi người sẽ có một phương pháp rang cà phê riêng, Fefe cũng thế. Bằng sự chọn lọc kỹ càng và khắt khe, chúng tôi luôn ưu tiên chất lượng hơn số lượng cà phê để đảm bảo các yêu cầu cơ bản: hạt cà phê đủ chuẩn từ sàn 16-18, rang xay nguyên chất không pha tẩm, không trộn các thành phần hay bất kỳ gia vị nào.

Hiện nay, chúng tôi cung cấp các dòng cà phê chính bao gồm: Typica (Moka), 100% Arabica (Catimor), 100% Robusta và một số loại cà phê được Blend theo tỉ lệ phù hợp đem đến sự tươi mới cho cà phê nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng chuẩn “gu” người Việt Nam.